Nha Như Ruốc
Mắm ruốc là một loại mắm đặc sản quê tôi - Phan Thiết .
Mắm được làm từ nguyên liệu là con ruốc ( con moi ) được đánh bắt ở gần bờ biển
Khi chế biến , người ta rửa sạch cát đất , trộn với muối hạt cho vào lu và phơi ngoài nắng .
Cũng như các loại mắm khác , mắm ruốc cần có thời gian để chín ( 5-6 tháng )
Mắm ruốc khi chín có thể chế biến thành loại mắm chấm cho nhiều thực phẩm .
Không biết từ bao giờ và vì sao , người dân biển ở đây có câu thành ngữ ví von : Nha như ruốc ! ( Nhoe như ruốc )
Mắm được làm từ nguyên liệu là con ruốc ( con moi ) được đánh bắt ở gần bờ biển
Khi chế biến , người ta rửa sạch cát đất , trộn với muối hạt cho vào lu và phơi ngoài nắng .
Cũng như các loại mắm khác , mắm ruốc cần có thời gian để chín ( 5-6 tháng )
Mắm ruốc khi chín có thể chế biến thành loại mắm chấm cho nhiều thực phẩm .
Không biết từ bao giờ và vì sao , người dân biển ở đây có câu thành ngữ ví von : Nha như ruốc ! ( Nhoe như ruốc )
No comments:
Post a Comment